Twój dostęp nie jest aktywny. Skorzystaj z oferty i zapewnij sobie dostęp do wszystkich treści.


Czytaj i słuchaj bez ograniczeń. Zaloguj się lub skorzystaj z naszej oferty

Strategie przetrwania

Światło w lodówce

ilustracja Karolina Mazurkiewicz
Świat nie upadnie, gdy zjemy jednego banana czy awokado, ale może nie jedzmy dwóch awokado dziennie. Nie brzmi to rewolucyjnie ani bardzo oryginalnie, ale wierzę w małe rozwiązania, systematyczne i konsekwentne – mówi reporterka kulinarna Małgosia Minta w rozmowie z Katarzyną Kazimierowską z cyklu „Strategie przetrwania”.

Mamy rozmawiać o tym, jak nie marnować jedzenia. Jedną z coraz popularniejszych postaw jestzero waste, czyli stosowanie pięciu zasad: ograniczaj (zużycie i kupowanie towarów), odmawiaj (na przykład produktów plastikowych lub w plastikowych opakowaniach), wykorzystuj ponownie, recyklinguj i kompostuj. Ale może wystarczy byćless waste, czyli zużywać i marnować mniej niż do tej pory? I czy to cokolwiek zmienia?

Wydaje mi się, że na wprowadzenie jakichkolwiek zmian w życiu i w świecie najlepsza jest metoda małych kroków. Kiedy zakładamy bardzo wygórowane, hiperambitne cele, ale nie jesteśmy w stanie ich osiągnąć dostatecznie szybko lub po drodze trafiamy na jakieś trudności, to prędko się zniechęcamy, frustrujemy i rzucamy wszystko w kąt. To trochę jak z dietą: lepiej nie zakładać od razu, że w miesiąc schudnę piętnaście kilogramów, raczej że w ciągu roku postaram się częściej chodzić na spacery i może zrzucić pięć, a jak uda się więcej, to tylko lepiej.

Czyli radykalizm to nie najlepszy pomysł?

Wydaje mi się, że byciezero wastejest bardzo ortodoksyjne, nie dla każdego i nie wiem, czy aż tak konieczne. Nie jestem fanką ultraortodoksyjnych i ultradogmatycznych rozwiązań, bo wiem, że to nie dla mnie, ale też mogą one przynieść …

Chcesz przeczytać do końca? Wykup dostęp online

Zapewnij sobie dostęp do ulubionych tekstów, nagrań audio, a także miesięcznika w wersji na czytniki.

Wykup dostęp online

Newsletter

Pismo na bieżąco

Nie przegap najnowszego numeru Pisma i dodatkowych treści, jakie co miesiąc publikujemy online. Zapisz się na newsletter. Poinformujemy Cię o najnowszym numerze, podcastach i dodatkowych treściach w serwisie.

* pola obowiązkowe

SUBMIT

SPRAWDŹ SWOJĄ SKRZYNKĘ E-MAIL I POTWIERDŹ ZAPIS NA NEWSLETTER.

DZIĘKUJEMY! WKRÓTCE OTRZYMASZ NAJNOWSZE WYDANIE NASZEGO NEWSLETTERA.

Twoja rezygnacja z newslettera została zapisana.

WYŁĄCZNIE DLA OSÓB Z AKTYWNYM DOSTĘPEM ONLINE.

Zaloguj

ABY SIĘ ZAPISAĆ MUSISZ MIEĆ WYKUPIONY DOSTĘP ONLINE.

Sprawdź ofertę

-

-

-

  • -
ZAPISZ
USTAW PRĘDKOŚĆ ODTWARZANIA
0,75X
1,00X
1,25X
1,50X
00:00
50:00